Découvrez notre recette de pain de courgettes

Les ingrédients

3 courgettes

2 gousses d’ail

Poivre, sel

Quelques feuilles de basilic

4 œufs

1 petit pot de crème fraiche

3 biscottes émiettées (ou 3 tranches de pain rassis)

Préparation

Peler quelques courgettes (selon grosseur), les couper en petits dés, puis les faire revenir à l’huile d’olive 20 à 25 mn avec l’ail haché, le sel, le poivre et le basilic.
D’autre part, battre énergiquement 4 oeufs, puis y incorporer la crème fraîche et la chapelure. Mélanger le tout aux courgettes.
Cuire environ 45 mn à four moyen, dans un moule à cake beurré et tapissé de rondelles de courgettes.
Servir tiède ou froid.