Découvrez notre recette de soupe de pleurotes

Les ingrédients

• Pleurotes fraîches 250g
• Huile d’olive
• Beurre
• Oignons 2
• Bouillon de légumes
• Sel et poivre

Préparation

Versez l’huile d’olive et le beurre dans la poêle, ajoutez les pleurotes. Laissez-les poêler quelques minutes en remuant bien, jusqu’à coloration.

Incorporez les oignons coupés au bouillon de légumes dans de l’eau chaude.

Assaisonnez tous vos ingrédients. Ajoutez les champignons au bouillon. 

Mixez ensuite délicatement.